米曲霉能夠強烈分解蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，并將嗜熱、耐熱細(xì)菌、真菌、酵母菌菌株及相關(guān)分解酶復(fù)合而成，其有效活菌數(shù)含量高，降解能力強，同時能夠達(dá)到升溫、除臭、消除病蟲害、雜草種子和提高養(yǎng)分的效果。在適宜的條件下，能迅速將堆料中的碳、氮、磷、鉀、硫等分解礦化，形成簡單有機物，從而進(jìn)一步分解為作物可吸收的營養(yǎng)成分。

用米曲霉發(fā)酵的肥料具有以下好處：

1. 使秸稈中所含的有機質(zhì)及磷、鉀等元素成為植物生長所需的營養(yǎng)，并產(chǎn)生大量有益微生物，刺激作物生產(chǎn)，提高土壤有機質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)；

2. 補充土壤中有益微生物數(shù)量，進(jìn)一步促進(jìn)土壤中物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)化，腐殖質(zhì)的形成和分解，提高肥料利用率。

3. 產(chǎn)生有益代謝物，抑制和殺死有害菌。